عسل چند گیاه
عسل چهل گیاه که به عسل چند گیاه نیز معروف است، نوعی عسل مرغوب تهیه شده از شهد گل‌های متنوع است. تنوع بافت گیاهی و گل‌هایی که زنبور برای تغذیه در تهیه عسل چهل گیاه استفاده می‌کند، آن را به ماده‌ای چند منظوره برای سلامتی تبدیل کرده است. تنوع بافت گیاهی و گل هایی که زنبور برای تغذیه در تهیه عسل چند گیاه استفاده می کند، آن را به ماده ای چند منظوره برای سلامتی تبدیل کرده است.عسل چند گیاه چیست ؟ عسل چند گیاه یک نوع از عسل است که از روی شهد گل‌ها و گیاهان مختلف جمع‌آوری می‌شود. این نوع عسل معمولاً از شهد چند گیاه مختلف تولید می‌شود و بر اساس مناطق جغرافیایی و تنوع گیاهی متنوعیتی بسیار بالا دارد. به عنوان مثال، عسل چند گیاه می‌تواند شامل شهد گل‌های زعفران، بیدمشک، خرما، زنبورداری و سایر گیاهان باشد. این گونه عسل به دلیل مزه و خواص خاص خود، طرفداران زیادی دارد.
خواص عسل چند گیاه بسیار زیاد است که به سلامتی انسان می‌تواند کمک کند. این عسل معمولاً غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مختلف است. البته قیمت عسل چند گیاه با توجه به عوامل مختلف بسیار متفاوت می باشد.
عسل چند گیاه بهاره عبارت است از عسلی که از شهد گل‌های مختلف در فصل بهار به دست می‌آید. این نوع عسل معمولاً شامل شهد گل‌هایی مانند شاه‌توت، آلو، گلابی، ارغوان، بیدمشک و سایر گیاهان بهاره می‌شود. عسل چند گیاه بهاره معمولاً دارای طعمی ملایم و خوشایند است و از خواص مشابه عسل چند گیاه عمومی برخوردار است. همچنین برای خرید عسل طبیعی و اصل از فروشگاه کامتینا روی لینک کلیک کنید.
آنتی اکسیدان های موجود در عسل:
- فلاونوئیدها: مهم‌ترین گروه آنتی اکسیدان های موجود در عسل هستند.
- ویتامین‌ها: عسل حاوی ویتامین‌های A، C، E و گروه ویتامین B است که همگی خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.
- آنزیم‌ها: آنزیم‌های موجود در عسل مانند گلوکز اکسیداز، کاتالاز و پراکسیداز، به طور طبیعی در خنثی سازی رادیکال‌های آزاد نقش دارند.
- مواد معدنی: عسل حاوی مقادیر کمی از برخی مواد معدنی مانند آهن، منگنز و مس است که در کنار دیگر ترکیبات، خاصیت آنتی اکسیدانی دارند.
میزان آنتی اکسیدان در عسل:
میزان آنتی اکسیدان موجود در عسل به نوع گل‌هایی که زنبورها از آنها شهد جمع آوری می‌کنند، شرایط آب و هوایی، نحوه فرآوری و نگهداری عسل بستگی دارد.
به طور کلی، عسل‌های تیره مانند عسل گیشنیز، عسل کنار و عسل جنگلی به دلیل دارا بودن فلاونوئیدهای بیشتر، از نظر آنتی اکسیدانی غنی‌تر هستند.
تاثیر آنتی اکسیدان های عسل بر سلامتی:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: آنتی اکسیدان های موجود در عسل با خنثی سازی رادیکال‌های آزاد، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان: برخی مطالعات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان های موجود در عسل می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان مانند سرطان پروستات، سرطان ریه و سرطان سینه کمک کنند.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی: آنتی اکسیدان های موجود در عسل می‌توانند به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) کمک کنند و از این طریق خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهند.
- بهبود عملکرد مغز: آنتی اکسیدان های موجود در عسل می‌توانند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کنند و از بروز بیماری‌های neurodegenerative مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کنند.
- کاهش التهاب: آنتی اکسیدان های موجود در عسل دارای خاصیت ضد التهابی هستند و می‌توانند به کاهش التهاب در بدن و درمان بیماری‌های التهابی مانند آرتریت روماتوئید کمک کنند.
- بهبود سلامت پوست: آنتی اکسیدان های موجود در عسل می‌توانند به حفظ سلامت پوست، کاهش چین و چروک و التیام زخم‌ها کمک کنند.
مصرف عسل به عنوان آنتی اکسیدان:
- برای بهره‌مندی از خواص آنتی اکسیدانی عسل، توصیه می‌شود روزانه 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل را به طور مستقیم یا در ترکیب با مواد غذایی دیگر مانند چای، شیر و یا ماست مصرف کنید.
- توجه داشته باشید که عسل نباید جایگزین سایر منابع آنتی اکسیدان مانند میوه‌ها و سبزیجات شود.
- از گرم کردن عسل خودداری کنید، زیرا حرارت می‌تواند برخی از خواص آنتی اکسیدانی آن را از بین ببرد.
علاوه بر موارد ذکر شده، عسل به دلیل دارا بودن خواص ضد میکروبی، ضد قارچی و ضد التهابی، می‌تواند در درمان انواع مختلف زخم‌ها، سرفه، سرماخوردگی و مشکلات گوارشی نیز موثر باشد.
منابع:
