عسل مرکبات یکی از انواع عسل های طبیعی است که توسط زنبورها از شکوفه‌ها و گل‌های درختان مرکباتی مانند پرتقال، نارنج، لیمو و ترنج جمع آوری می‌شود. این نوع عسل دارای طعم و بوی ممتاز مرکباتی است و به دلیل مزه‌ی خوشایند و خصوصیات مغذی، بسیار محبوب است.

عسل مرکبات از مزایای بهداشتی و درمانی بسیاری برخوردار است. این عسل حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامتی بدن کمک می‌کند. به عنوان مثال، ویتامین C غنی‌سازی برجسته‌ای از عسل مرکبات محسوب می‌شود که به قوت قلب، سیستم ایمنی، و جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی کمک می‌کند.

به دلیل خصوصیات آنتی‌باکتریال و ضد التهابی، عسل مرکبات نیز به عنوان محافظ گوارشی و درمان مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، مصرف مرتب این عسل می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و به بهبود کیفیت خواب کمک نماید.

اگرچه عسل مرکبات به‌طور عمده از شکوفه‌های درختان مرکبات به دست می‌آید، اما میزان و نوع مرکبات موجود در منطقه‌های مختلف، می‌تواند ترکیب و خصوصیات آن را تغییر دهد. بنابراین، عسل مرکبات می‌تواند در نقاط مختلف جهان با تفاوت‌های طعمی و خواص متفاوتی یافت شود.