ارده، محصول حاصل از آسیاب کردن کنجد بدون پوست و بوداده شده با حفظ تمام خواص تغذیه‌ای آن است که به تنهایی و یا همراه با یک شیرین کننده نظیر شیره خرما یا شیره انگور می‌تواند به‌عنوان یک وعده غذایی مناسب، استفاده گردد. همچنین این فرآورده در تهیه انواع غذاها، شیرینی‌جات و دسرها مورد مصرف قرار می‌گیرد. دو فاز شدن یا جدا شدن روغن در سطح ارده، امری طبیعی و نشان دهنده خالص بودن آن است و با هم زدن، به حالت اولیه برمی‌گردد.